La chaux, le liant de la construction le plus traditionnel et le plus ancien méritait d'être redécouverte: de l'édifice prestigieux à la maison modeste, l'artiste et le maçon l'ont utilisée comme matériau de base à leur ouvrage. La construction moderne l'avait délaissée, rompant ainsi, la transmission du savoir-faire lié à son emploi. Sa redécouverte autorise à tisser à nouveau l'information autour de son histoire, de sa fabrication et de ses propriétés, de la mise en oeuvre des mortiers, des enduits, des stucs et des peintures qui l'utilisent. Destiné à un public d'artisans et de professionnels - du maître d'oeuvre au restaurateur - aussi bien que d'étudiants, l'ouvrage de l'Ecole d'Avignon expose tout ce qu'il faut savoir pour débuter et se perfectionner dans le travail de la chaux : le choix des techniques, les outils et leur maniement, l'organisation du chantier, etc. Il sera, également, une référence pour quiconque à la curiosité de l'architecture et des techniques de conservation du patrimoine.