Au pied de la Montagne Noire, sous la protection d'un château, Labruguière est une agglomération qui a connu un développement spectaculaire au Moyen-Age. Enrichie par une activité marchande florissante, elle accède rapidement au statut de ville. De nombreuses maisons en pan-de-bois sont élevées à la fin du Moyen-Age, marquant de leurs encorbellements successifs le contour des rues et ruelles de la ville intra muros.